Ricette dietetiche gustose estive
Con l’avvicinarsi della prova costume sono in molti a ricorrere a diete lampo per cercare di perdere i kili di troppo. Ma non tutti hanno la costanza necessaria per rispettare regimi alimentari stringenti e che spesso prevedono pasti poco gustosi. Per quanti si trovano in questa situazione proponiamo qui di seguito una piccola selezione di ricette ipocaloriche estive molto gustose.
Cozze al limone
Le cozze al limone sono un piatto molto saporito e facile da preparare. Per prima cosa bisogna pulire bene le cozze, facendo attenzione a togliere tutte le incrostazioni. Per rimuovete il bisso è preferibile utilizzare una lama ben affilata.
Una volta pulite, mettere le cozze in una pentola piuttosto capiente con un filo d’olio. Lasciar cuocere finché tutte le cozze si saranno aperte, mescolandole ogni tanto. Quando saranno aperte, non rimane che scolare le cozze, sistemarle in un piatto da portata e condirle con succo di limone e un pizzico pepe.
Ricette light estive e veloci: insalata di fave e cereali
Insalata di farro e orzo
Un’insalata coloratissima e deliziosa fatta con una base di orzo e farro lessati e successivamente mescolati con pomodorini, rucola e altre verdure a piacimento. Per arricchire la ricetta, senza però renderla molto calorica è possibile aggiungere un uovo sodo o una scatoletta di tonno.
Insalata di fave
Se siete alla ricerca di ricette ipocaloriche estive l’insalata di fave è quello che fa per voi. Un piatto semplice e leggero che deriva dalla tradizione contadina. La cosa fondamentale per ottenere un buon risultato è usare fave fresche di stagione. La preparazione è semplicissima: basta scottare leggermente le fave e condirle con vinaigrette, scaglie di formaggio pecorino e un pizzico di pepe.
Ricette light estive e veloci: insalata di arance e ceasar salad
Ceasar salad
È un secondo piatto di origine statunitense davvero leggero e gustoso, che prende dallo chef italiano Cesare Cardin. Per realizzare questo piatto è necessario innanzitutto fare dei quadrettini di pane e metterli a tostare con un cucchiaio d’olio d’oliva.
Mentre il pane si cuoce, disporre in un’insalatiera e disponetevi all’interno delle foglie di lattuga (preferibilmente lattuga romana). Unite quindi i crostini di pane, scaglie di parmigiano e della salsa Worcestershire.
Anche se la ricetta originale non lo prevede, vi consigliamo di rendere questo piatto ancora più completo aggiungendo del petto di pollo grigliato e condito con succo di limone. In questo modo otterrete un piatto unico molto gustoso e davvero ipocalorico.
Insalata di arance
Nella nostra sezione di ricette ipocaloriche estive non poteva mancare l’insalata di arance, un piatto di origine siciliana, ottimo come antipasto. Tagliate le arance a fette e mettetele in un recipiente. Aggiungete quindi delle cipolle tagliate a fettine sottili e olive nere. Condite il tutto con olio, sale e pepe.
